Получите консультацию прямо сейчас:

>> ПОЛУЧИТЬ БЕСПЛАТНО <<

Мы ответим на все Ваши вопросы!

Экономическая оценка производства кефира

Экономическая оценка производства кефира

Для нормального функционирования молочной отрасли России необходимо повышение эффективности производства. В связи с этим актуальной научной и производственной проблемой является глубокая переработка молочного сырья и комплексное использование вторичных молочных ресурсов на основе современных достижений науки и техники [7, 3]. Проблема дефицита сырья для производства молочных продуктов может быть решена за счет применения мембранных технологий [4, 2]. В настоящее время в России сложилась благоприятная ситуация для их быстрого и усиленного внедрения.


Получите бесплатную консультацию прямо сейчас:
>> ПОЛУЧИТЬ КОНСУЛЬТАЦИЮ <<


Дорогие читатели! Наши статьи описывают типовые вопросы.

Если вы хотите получить ответ именно на Ваш вопрос, Вам нужна дополнительная информация или требуется решить именно Вашу проблему - ОБРАЩАЙТЕСЬ >>

Мы обязательно поможем.

Это быстро и бесплатно!

Содержание:

ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ПРОИЗВОДСТВА КИСЛОМОЛОЧНОГО ПРОДУКТА НА ОСНОВЕ КОНЦЕНТРАТА ПАХТЫ

Отправьте статью сегодня! Журнал выйдет 17 августа , печатный экземпляр отправим 21 августа. Статья просмотрена: раз. Нардин Д. Пермь, июнь г. Стабильное обеспечение населения страны продуктами питания является основной задачей государства в решении проблемы продовольственной безопасности. Особое место на продовольственном рынке занимает рынок молока и молочной продукции, так как эти продукты традиционно занимают одно из ведущих мест в пищевом рационе населения России.

Сокращение объемов производства молока и уменьшения его поступления на перерабатывающие предприятия обусловливают снижение объемов и эффективности производства молочных продуктов, ухудшение обеспеченности ими населения отдельных регионов и страны в целом, что негативно сказывается на уровне продовольственной безопасности государства [1]. В настоящее время производство молока, как и все сельское хозяйство, находится в затяжном кризисе. Это выразилось в уменьшении поголовья скота молочного направления, снижения его молочной продуктивности, и как следствие, в падении общего объема производства молока, сокращении экономической эффективности производства молока.

Данные по эффективности молочной отрасли хозяйства за последние три года представлены в таблице 1. Показатели г. Среднегодовое поголовье, голов 96,0 Валовое производство молока, ц 91,1 Удой на корову, кг ,7 5,0 94,9 Себестоимость 1ц молока, руб.

Снижается трудоемкость производства молока. Преждевременная выбраковка коров всегда убыточна для хозяйства, причем это касается как слишком раннего по причине болезни , так и чересчур затянутого обновления поголовья.

В таблице 2 представлены исходные данные для расчета потерь предприятия в результате повышенной выбраковки животных.

Таблица 2 Исходные данные для расчета упущенной выгоды при выбраковке коров Показатель г. Такой процент вовсе не плох, наоборот, он позволяет добиваться высокой производительности, но если большое количество животных выбывает по ветеринарным причинам в результате болезней и травм , это уже не является нормой.

Мастит представляет собой серьезную угрозу материальному благополучию предприятия. Общее количество выбракованных коров составило голов, в том числе 60 голов — первотелки. Для снижения выбраковки коров необходимо применение различных профилактических мероприятий.

В г ветеринарных затраты на предприятии составили тыс. Этого недостаточно для лечения животных и создания благоприятных условий содержания стада. В появлении мастита и заболеваний репродуктивных органов в целом винят плохую экологическую обстановку переохлаждение. Причиняемый этой болезнью экономический ущерб слагается из прямых и косвенных убытков. Основными из них являются: снижение молочной продуктивности, увеличение заболеваемости телят, ухудшение качества молока и молочных продуктов, увеличение количества бесплодных коров и расходы на организацию и проведение противомаститных мероприятий [2].

Наибольшая частота маститов наблюдается зимой в коровнике с бетонными полами. Экономя электроэнергию, подогрев включают незадолго до пригона скота на вечернюю дойку и помещения не успевают прогреться. Летом наблюдалась резкое увеличение частоты маститов из-за отключения электроэнергии 2 раза по 1 и 2 суток соответственно.

Все это время коровы оставались недоенными. В результате сократились надои и заболеваемость маститом возросла. Так как срок продуктивности молочных коров составляет в среднем 2,5 года, потери при выбраковке коров в год составят таблица 3 около 6,4 млн. Это без учета потерь от рождения телят, которые вследствие принесут молоко, а затем новый приплод. Таблица 3 Упущенная выгода при выбраковке 39 коров по вет. Общая сумма упущенной выгоды тыс.

Таблица 4 Упущенная выгода при выбраковке первотелок в г. Выбраковка первотелок, голов Упущенная выгода тыс. Молоко ,8 ,8 ,8 ,8 ,8 ,0 Приплод ,4 ,4 ,4 ,4 ,4 ,0 Молоко ,2 ,2 ,2 ,6 Приплод ,2 ,2 ,4 Молоко ,5 ,5 ,0 Приплод ,1 ,1 Молоко ,2 ,2 Итого: ,3 Общая сумма упущенной выгоды в хозяйстве в расчете на 60 голов выбракованных первотелок за пять лет составила около 33 млн.

Несомненно, снижение этих потерь является ключом к успеху, поэтому необходимо предпринять меры по их устранению. Мероприятия по профилактике и устранению мастита комплексные и в основном общего характера, они также препятствуют возникновению других заболеваний и наоборот. Поэтому необходимо увеличить затраты на ветеринарию в профилактических целях для снижения выбраковки коров [3,с.

Очевидно, что профилактика — наиболее эффективный способ борьбы с маститом. Одним из средств профилактики является вакцинация.

Но для создания устойчивого иммунитета необходимы комплексные исследования микрофлоры хозяйства с целью выявления наиболее распространенных возбудителей мастита золотистый стафилококк, стрептококки, кишечная палочка. Вакцинация будет проводиться именно против этих микробов.

В комплекс мероприятий по профилактике маститов входят: - подбор и обучение работников животноводства; - организация рационального кормления, поения и содержания животных; - правильное устройство и оборудование молочно-товарных ферм и комплексов: - содержание в образцовом порядке помещений и прилегающих к ним территорий; - соблюдение правил доения, ухода за животными особенно за выменем и доильными аппаратами; - предупреждение и лечение отеков вымени в предродовой и молозивный периоды; - своевременное выявление и лечение коров с различными заболеваниями органов размножения, желудочно-кишечного тракта и др.

Своевременное и грамотное осуществление предложенных мероприятий позволит сельскохозяйственным организациям избежать значительных потерь при производстве молока, что положительно отразится на эффективности отрасли.

Сельское хозяйство и животноводств [Электронный ресурс]. Похожие статьи Анализ показателей продуктивности коров лучшего молочного Ключевые слова: племзавод, молочная продуктивность , селекция, отбор , быкопроизводящая группа, подбор, скорость молокоотдачи, лактация. Валовое производство молока — тонн. Надой на 1 корову превышает 10 тыс. Молочная продуктивность коров в зависимости от происхождения.

По коэффициенту молочности можно судить о направлении продуктивности Повышение производства молока важная задача, стоящая перед работниками молочного скотоводства, особенно в зонах с развитой промышленностью и большим процентом городского населения [1—3]. Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу. Пономарева Е. ИПрименение кормовых добавок при кормлении коров - первотелок черно-пестрой породы в период раздоя.

Таблица 1. Дундукова, Е. Дундукова, М. Коханов, А. От него получают два вида основной продукции молоко и говядину.

Горелик А. Молочная продуктивность коров и рост, развитие. Вторую группу составили коров , из них первотелок , 96 коров в возрасте второго отела и Таблица 5. Опубликовать статью в журнале Эффективность производства молока в сельскохозяйственных организациях. Скачать электронную версию. Библиографическое описание: Нардин Д. Основные термины генерируются автоматически : упущенная выгода, таблица, молока, цена реализации, производство молока, выбраковка первотелок, молочная продуктивность, молочная продукция, общая сумма, выбраковка коров.

Молочная продуктивность коров в зависимости от происхождения опытная группа, молочная продуктивность , биологическая полноценность молока , биологическая эффективность коров , день лактации , Молочная продуктивность коров , красно-пестрая порода, коэффициент молочности Экономические показатели переработки молочной продукции Эффективность использования голштинизированного Молочная продуктивность коров при применении сукцинат Анализ качества молока -сырья, производимого на предприятиях Влияние линейной принадлежности на долголетие молочного скота Таблица 1.

Эффективность производства говядины Статья в журнале Молочная продуктивность коров и рост, развитие Вторую группу составили коров , из них первотелок , 96 коров в возрасте второго отела и Селекционно-генетические показатели линий голштинского скота Определены коэффициенты наследуемости коров - первотелок. Как издать спецвыпуск? Правила оформления статей Оплата и скидки. Подпишитесь на нашу рассылку: Подписаться. Среднегодовое поголовье, голов.

Валовое производство молока, ц. Удой на корову, кг. Себестоимость 1ц молока, руб. Затраты труда на 1ц молока, чел. Реализационная цена 1ц молока, руб. Полная себестоимость 1 ц молока, руб.

Прибыль на 1ц. Поголовье - коров - нетели - первотелки. Продуктивность удой , ц. Затраты на ветеринарию, тыс.

Себестоимость 1 л молока. Цена реализации 1л молока. Цена реализации 1кг мяса.


Получите бесплатную консультацию прямо сейчас:
>> ПОЛУЧИТЬ КОНСУЛЬТАЦИЮ <<

Риск банкротства и методы его оценки на примере ооо

Специальность Работа выполнена на кафедре бухгалтерского учета и финансов Федерального государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования "Челябинская государственная агроинженерная академия". Челябинск, пр.

Полянина Е. Научный руководитель: Казанцева Л.

Его рекомендуют применять для восстановления сил при малокровии, при некоторых болезнях желудочно-кишечного тракта. Кефир образуется благодаря сквашиванию молока так называемыми кефирными грибками. Эти грибки представляют собой конгломерат различных микроорганизмов, в том числе и дрожжей. Производство кефира в молочной промышленности осуществляется двумя способами: резервуарным и термостатным.

Экономическая эффективность производства молочной продукции ОАО "Городской молочный завод"

Министерство образования и науки РФ. Факультет технологии пищевых производств. Научный руководитель: доктор биол. Храмова Валентина Николаевна. Состояние развития молочной промышленности во Вьетнаме. З Характеристика молочного и растительного сырья, как объектов исследования для получения йогурта с использованием чая Матча Состав и свойства японского порошкового чая Матча Характеристика микроорганизмов молочнокислого брожения Организация проведения эксперимента и методы исследований.

Экономическая оценка производства кефира

Совершенствование технологии производства йогурта с использованием японского чая матча

Введение ………………………………………………………………………. Технологическая часть …………………………………………………….. Конструкторская часть.. Технико-экономическая оценка конструкторской разработки ………..

Анализ и оценка эффективности организации переработки и сбыта продукции.

Имеется большая база готовых Дипломных работ по экономике, менеджменту, маркетингу, коммерции, написанные собственноручно. При покупке можно ознакомиться с работой. Концепция мерчендайзинга в деятельности торгового предприятия ООО — 87 стр. Управление риском банкротства предприятия В рамках функционирования рыночной экономики важное место занимает управление риском хозяйствующих субъектов.

Экономическая эффективность производства продукта творожного "Десерт" с различными наполнителями

Экономическая оценка производства кефира

Фриланс-биржа 1 для студентов и преподавателей. Заказать работу. Готовые работы Дипломная работа Производственный маркетинг и менеджмент. Анализ сырья, оценка качества и экономическая эффективность производства кефира на ОАО "Белок".

Таблица 19 — Экономическая эффективность производства йогурта с мятным экстрактом. Общее руководство и ответственность за организацию и проведение работ по охране труда лежит на руководителе предприятия. В начале каждого календарного года руководитель предприятия издает приказ о назначении ответственных лиц за организацию работы и состояние охраны труда в каждом цехе. Ответственность в цехах возлагается на начальников цехов, в сменах — на сменных мастеров, а в автопарке на инженера-механика. На предприятии проводится обучение работников безопасным приемам труда.


Получите бесплатную консультацию прямо сейчас:
>> ПОЛУЧИТЬ КОНСУЛЬТАЦИЮ <<

Анализ сырья, оценка качества и экономическая эффективность производства кефира на ОАО "Белок"

Молочная промышленность — одна из важнейших среди пищевых отраслей народного хозяйства. Начавшаяся в х годах рыночная реформа привела к резкому спаду производства продуктов питания, в том числе и молочных [10]. Сокращение поголовья скота влечет за собой снижение валовых надоев в стране. Трудные времена наступают не только для производителей и переработчиков, но и для потребителей, которым предстоит адаптироваться к изменению, как содержания молочных продуктов, так и их замене в структуре питания другими продуктами. Россияне, еще недавно употреблявшие значительные объемы молочных продуктов, все больше смиряются с присутствием в рационе масла с растительными добавками и других молочных продуктов, в которых все меньше молока [7]. Высокая пищевая ценность молока заключается в том, что оно содержит все необходимые для человека питательные вещества белки, липиды, углеводы, минеральные вещества, витамины и пр. Отличительной особенностью молока является повышенное содержание в нем кальция — основного структурного элемента костной ткани, элемента, участвующего в регулировании процессов свертывания крови, выработки иммунных тел и ряда других важных функций организма.

Показатели эффективности производства молока в ООО «Соляное» за гг. Причиняемый этой болезнью экономический ущерб слагается из прямых и . Анализ показателей продуктивности коров лучшего молочного.

Отправьте статью сегодня! Журнал выйдет 17 августа , печатный экземпляр отправим 21 августа. Статья просмотрена: раз.

Обоснование производства молочных продуктов на предприятии

Факультет технологий животноводства. Кафедра механизации переработки и упаковки сельскохозяйственной продукции и безопасности жизнедеятельности. Екатеринбург

Экономическая эффективность производственной деятельности ОАО «КАМЭЛЛА - МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ»

В сегодняшних непростых социально-экономических условиях молоко и молочные продукты особенно важны, так как будучи особенно при условии их домашнего производства относительно недорогими, они позволяют оптимизировать калорийность питания, обеспечивая организм всеми необходимыми элементами для нормальной жизнедеятельности. Пономарева Т. Молоко как продукт питания характеризуется высокой пищевой ценностью, так как содержит ценные в физиологическом отношении питательные вещества, которые хорошо сбалансированы, легко и полностью усваиваются организмом человека.

Для нормального функционирования молочной отрасли России необходимо повышение эффективности производства. В связи с этим актуальной научной и производственной проблемой является глубокая переработка молочного сырья и комплексное использование вторичных молочных ресурсов на основе современных достижений науки и техники [7, 3].

Оценка технико-экономических показателей ЗАО "Зеленоградское". Диагностика имущественного положения предприятия. Предложение путей совершенствования управления предприятия ЗАО "Зеленоградское". Затраты на модернизацию оборудования по производству кефира. Понятие, сущность и принципы экономической эффективности.

Экономическая оценка производства кефира

Фриланс-биржа 1 для студентов и преподавателей. Заказать работу. Готовые работы Дипломная работа Технология продовольственных продуктов и товаров. Эффективность производства молочной продукции кефир, йогурт на предприятии "КрасМол". Тип работы. Технология продовольственных продуктов и товаров. Уникальность неизвестна.

Молоко, молочные продукты широко применяются в питании людей разных возрастных групп, а также в лечебном питании. Институт питания РАМН разработал рекомендуемые нормы потребления молочных продуктов на одного человека в год. Масла сливочного, к примеру, он должен съедать 6,1килограмма, сметаны -- 6,5 килограмма, творога -- 8,8 килограмма. В пересчете на простое молоко -- всего килограммов.

Комментариев: 6
  1. Арсений

    Браво, блестящая мысль

  2. Доминика

    Обилие интересных статей на вашем сайте меня поражает! Автору – удачи и новых интересных постов!

  3. Владислава

    Спасибо. То, что нужно ))

  4. plurenenfi

    С наступающим! Желаю здоровье администратору и всем посетителям. Будет здоровье, будет и все остальное!

  5. Емельян

    Кто нить может подскажет!!!!!

  6. Владимир

    Улыбнуло спасибо...

Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  2018 © https://geniama.ru



https://a590.ru    https://adoy37.ru    https://almazsteklo.ru    https://annadirechina.ru    https://detsad263oaorzd.ru    https://ds298.ru    https://eps-p.ru    https://fordkirov.ru    https://geniama.ru    https://greendomik.ru    https://ilab-edu.ru    https://infomahachkala.ru    https://lakomstva40.ru    https://malka1.ru    https://paprikaclub.ru    https://pravovoy-ekspert.ru    https://realestate-today.ru    https://rmrus.ru    https://rt-stanko.ru    https://ruki-iz-plech-reviews.ru    https://ssforum.ru    https://td-eskada.ru    https://tumenoil.ru    https://vestnikrss.ru    https://vognov.ru    https://x-mafia.ru